Sjukt gott pannbröd och beslut om att baka varje vecka.

Baka pannbröd kan vara lite kladdigt om man så vill.

I sommarstugan passade vi på att baka brödet i långpanna som min mormor hade recept på. Jag skrev om det tidigare här. Vi tänkte att det var perfekt att baka och laga mer avancerad mat när vi hade mycket tid och inget annat än promenader och brashäng inplanerat. 

Det här pannbrödet är dock snabbt och enkelt att göra och det känns som om det kommer bli en klassiker här hemma. Vi har nämligen bestämt oss för att baka något en vardagskväll varje vecka. För att umgås mer och sitta framför datorerna mindre. Det är lätt att vi bara hamnar i soffan bredvid varandra utan att umgås efter att sambon kommit hem från jobbet och vi har ätit middag. En kväll ska vi också pyssla. Idealet vore väl att göra något annat än att sitta framför datorerna varje dag i veckan men bäst att börja med en liten förändring som vi klarar av att hålla. Jag ser fram emot det även om det betyder att jag får hålla mig vaken senare på kvällen för att blogga och facebooka efter att sonen somnat. Om jag kan...

Väldigt gott blev det här brödet iallafall. Det första åt vi upp nästan hela samma kväll som vi bakat det och ett till hann vi med på vår bara fem dagar långa vistelse. Vi hade inget durumvetemjöl utan bara vanligt vetemjöl. Ovanpå hade vi pumpakärnor istället för vallmofrö. Det går nog dock att variera detta bröd väldigt mycket. 

Hela familjen bakade tillsammans- mamman fotade mest men jag tycker att det räknas...

Spännande att baka speciellt som mjöl är en favorit att äta.

Sonen rör försiktigt i smeten.

Och rör lite mindre försiktigt i smeten...

Vi hade ingen bakduk så gammelmormors förkläde fick duga under jäsningen.

Inte det snyggaste men faktiskt ett av de godaste bröd jag ätit- här under pensling med ägg.

Brödet ser lite osmakligt ut och ägget borde vi ju skippa för att få det veganskt.

Ägget ger dock en väldigt god yta och det går bara åt ett halvt ägg per bröd. Vi sparade och penslade nästa bröd med det som blev kvar från detta. Jag ska dock fråga mig för om ett veganskt gott alternativ till pensling.

I ugnen såg det bättre ut.

Färdigt gyllenbrunt och så sjukt gott.

Vi är så duktiga och nöjda!

Bunken vi använde till första degen var för liten så vi testade med en kastrull till nästa.

Jag tyckte att det såg fantastiskt ut med allt det trådiga.

Kanske vardagsmat för dem som bakar ofta men jag blev fascinerad.

Bröd nummer två blev lite snyggare till formen.